ちびちびすする季節: チャイナタウンの人気ヌードル スポット

Kailanianna Ablog によって書かれた

秋が深まった今、出汁の季節です！ハワイは他の場所ほど劇的な天候の変化が見られないかもしれませんが、私たちの麺への愛は、私たちのボウルが許す限り深く根付いています.フォーからできたての中華麺まで、季節が少し涼しくなったときにチェックしたいチャイナタウンのお気に入りの麺店をいくつかご紹介します。

エチケットについて: アジア文化でのズルズル

一部の地域では騒々しい食事は失礼と見なされますが、麺を食べながらすすることは、文字通りの意味で、一部のアジア文化ではシェフへの賛辞です. Foodiclesの記事によると、中国や日本などでは、麺をすすることは「食べている食べ物の楽しみと感謝の表現」であるため、奨励されています。さらに、nippon.comの本橋隆は、記事「 麺をすする文化史」の中で、東京で最も古いそば店の1つの所有者である堀井義典によると、すすることは嗅覚に語りかけていると述べています。本橋は堀井氏を引用して次のように述べています。「たとえば、ワインのテイスティングでは、最初に嗅いでグラスの中のワインのにおいを嗅ぎ、次に口の中で振り回して、口から漂う香りを捉えます。喉からの鼻腔。彼らはそれをそれぞれ、鼻側嗅覚と後鼻側嗅覚と呼んでいます。」

食事のエチケットは多くの国で異なります。ハワイにはさまざまなバックグラウンドを持つさまざまな人々が住んでいるため、さまざまな文化的 (および科学的) 要因が私たちの食事の消費方法や楽しみ方にどのように影響するかを見るのは素晴らしいことです!

ラムズキッチン

(写真) 牛すじとすじ丼、ワンタン、カレーフィッシュボール、ビーフチャウファン、プリザーブドエッグ＆ポークライススープ

Lam's Kitchen はマウナケア ストリート 1152 番地にあり、オーナーがオープンした 2 番目のレストランです。 1 つ目は、ダニエル K. イノウエ国際空港近くのラグーン チャイニーズ レストランです。 2009 年にオープンした家族がレストランを始めるきっかけとなったのは、中国広東省のビーフ フランク ルック ファニーに対する愛と懐かしさでした。ラムズ キッチンには、昔ながらの中華料理店を思わせる独自の雰囲気があります。中国の新聞を読みながらコーヒーを飲むお年寄りや、一緒に食事を楽しむ若者の姿が見られます。常連客は、ビーフジョーク、ワンタンメイン、ポークとゴーヤのオンライスなど、手作りの見た目の楽しさと他のコンフォートフードを楽しむことができます.牛すじとスジが人気メニュー！さらに、海鮮ソースとカレー フィッシュ ボールを添えたルック ファン ロールを注文することもできます。これらは香港のストリート フードと見なされています。また、伝統的にジョークで楽しむように、油条 (中国のドーナツ スティック) を添えて味わうこともできます。

Lam's Kitchen は、毎日午前 8 時から午後 4 時まで営業しており、配達と集荷のオプションを提供しています。次回ご来店の際は、ぜひラムズキッチンに立ち寄って、美味しい麺とでんぷんをご賞味ください。

ラッキーベリー

(写真)ラムルンピア、ベリーボウル、シュリンプキムチボウル

このお店で出される料理で、お腹も満たされること間違いなし！ Lucky Bellyは 50 North Hotel Street にあり、月曜日から土曜日の午後 5 時から午後 10 時までディナータイムに営業しています。このスポットは、 Livestock TavernとThe Tchin Tchinを所有する共同所有者のJesse Cruz と Dusty Grableによってオープンされました。ホテル セントの同じブロックにあるバー。 モダンなラーメン スポットで、ポークベリー バオ、 ラッキー ボウル、シュウ マイ、ビーツ サラダなど、さまざまなフュージョン料理を楽しめます。 Lucky Belly は現在、OpenTable を介してオンラインで予約を受け付けています。一人でディナーを楽しみたい場合でも、(安全な) デートの夜を計画している場合でも、ラッキー ベリーをお気に入りのヌードル スポットのリストに追加することを検討してください。

逸東チョウ ヌードル ファクトリー

(写真) 逸東焼き麺工場のワンタン皮を使った自家製シウマイ

焼きたての麺からワンタンの皮まで、逸東チョウ ヌードル ファクトリーは中華料理のワンストップ ショップです。ノース ホテル ストリート 150 番地にある麺工場は、水曜日から月曜日の午前 6 時から午後 3 時まで営業しています。火曜日は休業です。すべての商品が産地直送で、多くの市販の麺にはない柔らかな食感が保たれています。 Camille は、いくつかのシンガポール料理用に Yat Tung Chow の麺を購入し、自家製餃子とワンタンのラッパーも購入しました。

製麺工場に行くときは、入り口が控えめであることに注意することが重要です。カウンターに行く前に廊下を歩く必要があります。 Yat Tung Chow は現金のみなので、レジ係は少しせっかちな場合があります。現金を持ってきてください。駐車場を探している人は、Kekaulike Courtyard で屋台を見つけることができます。

公式ウェブサイトはありませんが、(808)-531-7982 まで電話でお問い合わせください。次回、麺が食べたくなったり、お気に入りの料理を作ってみたいと思ったら、逸東チョウ ヌードル ファクトリーに立ち寄ってみてください。

チーコン ルック ファン ファクトリー

（写真）チャーシューハウスのチャーシューフンと干し海老のロース肉入りフン

チャイナタウンのもう 1 つの素晴らしいヌードル スポットである Chi Kong Look Funn Factory は、1028 Kekaulike St にあります。彼らの Yelp ページによると、火曜日は休業で、月曜日と木曜日は午前 7 時から午後 2 時まで営業しており、午前 7 時から午後 3 時まで営業しています。水曜日と金曜日、週末、土曜日と日曜日は午前 7 時から午後 1 時まで。 Chi Kong Look Funn Factory は、3 種類のルック ファンを販売するシンプルなカウンターです。

ブティックのオーナーであるカミーユは、ルック ファンはハワイでしか食べられない料理だと言いました。 cheung fun は彼女が香港で食べたものです。見た目の楽しみの正確な起源と、ハワイの郷土料理文化におけるその役割を見つけることはできませんでしたが、cheung fun についてさらに学ぶことができました。フード ブログのHungry Huy、 cheung fun、または cheung fan によると、「は広東起源の広東料理で、「蒸しライス ロール」と訳されます。通常、朝食にも提供されます。 Chi Kong Look Funn が販売している、チャーシューや海老のルック ファン ロールなどの料理のように、Cheung Fan にはさまざまな具材が含まれています。シンプルだけど美味しそうに見える楽しみを欲しがっているなら、間違いなく Chi Kong Look Funn Factory に立ち寄ってください。

クーロンⅡ

（写真）ビーフフォーと春巻き

フォーが食べたいですか？ Cuu Long IIは素晴らしい選択肢です (そしてカミーユのお気に入りのフォースポットの 1 つです)。日曜日から火曜日は午前 8 時から午後 3 時まで、水曜日から土曜日は午前 8 時 30 分から午後 7 時 30 分まで営業しているこのベトナム料理レストランは、モダンな雰囲気で、現在店内での食事とテイクアウトの両方に対応しており、オンライン注文も可能です。また、ダウンロードできるモバイルアプリもあり、最初の注文が 30 ドル以上で 5 ドル割引になります。テイクアウトの場合、Cuu Long II の人々は注文を車まで運ぶこともできます。これは、特に夜遅くに注文する場合に、移動中の人や自分のスペースに滞在する方が安全だと感じる人に最適なオプションです。予約もできますが、5～10名の場合は予約がおすすめです。

シーフード フォー、スパイシー カレー チキン、バナナ タピオカ パールなどの料理で、麺とご飯への欲求が満たされます。 Cuu Long II では、お弁当やケータリング サービスも提供しています。次回チャイナタウンにお越しの際は、キュー ロン II でおいしい麺をお召し上がりください。また、ワード ビレッジのエンターテイメント センターにオープンするキュー ロン II のレストラン、 An Di Dzoにもお立ち寄りください。

豚と貴婦人

(写真) フォー フレンチ ディップ ヌードル添え

ホノルルのダウンタウン、83 N. King St. にあるThe Pig & The Ladyは、イートイン、テイクアウト、デリバリーの両方に対応しています。ポップアップやファーマーズ マーケットにも参加するこのレストランは、2001 年にセントルイス高校を卒業し、2006 年にニューヨークのカリナリー インスティテュート オブ アメリカを卒業したアンドリュー リーによって設立されました。アンドリューは「The Pig & The Lady」の名前の「The Pig」であり、母親の「Mama Le」はレディです。レストランの「ザ クルー」ページによると、ママ リーと夫のレイモンドは、サイゴン陥落を逃れてアーカンソー州に向かう途中でした。飛行機はホノルルに緊急着陸し、ママ・レはトリプラー陸軍医療センターで最初の子供、アンダーソンを出産しました.ホノルルに滞在するか、アーカンソーに行くことができると聞いて、レスは島にとどまることにしました。アンドリューの正式な訓練とママ・レの健康的な母親の愛と「家」は、The Pig & The Lady's の料理を思い出深いものにし、コミュニティのお気に入りの 1 つにしています。

店内での食事の場合、常連客はレストランに 585-8255 で電話するか、ウェブサイトの Tock を介して予約ウィジェットを使用して予約を行います。ジョイントは、水曜日から土曜日の午前 11 時 30 分から午後 3 時までのランチ ディナーに営業しています。ディナー時間は、火曜日から土曜日の午後 5 時 30 分から午後 8 時 30 分までです。 The Pig & The Lady は日曜と月曜が定休日です。テイクアウトとデリバリーを注文するには、ウェブサイトや、Bite Squad や Doordash などの食品配達アプリから電話または注文することもできます。テイクアウトとデリバリーの営業時間は、火曜日から木曜日は午前 11 時から午後 7 時 30 分まで、金曜日と土曜日は午前 11 時から午後 8 時までです。ブン ティット ヌオン、アンチョビ ガーリック ヌードル、アボカド ユズ タルトなどのおいしいモーゼルで、ザ ピッグ & ザ レディと一緒によく食べましょう。また、 Piggy Smalls 、The Pig、The Lady's の 2 番目のレストランを訪れることもできます。